Ana sayfa KÖŞE YAZARLARI GÖRELE'DE PİDECİLİK

    GÖRELE'DE PİDECİLİK

    4
    0
    Pide salonları açılmadan önce, Göreleli fırıncılar salı, cuma ve bayram
    günleri pancar veya pezük yaprağına sarılarak getirilen yağlarla
    vatandaşlara yağlı veya üzerine yumurta kırarak yumurtalı yağlı
    yaparlardı…
    Sade olarak yapılıp daha sonra açılarak içine yağ koyulan yağlı çeşidi de vardı…
    Biraz şişik olduğu için, topane denen bir çeşit daha vardı ki, açılarak içine yağ konulurdu…
    Ayrıca öbör ilçelerde de gelemek olduğu gibi pazar günleri fırınlar pide çıkarırlardı…
    1971 yılına gelindiğinde, Hasan Abdal ile Muzaffer Ersan çay ocağını pide salonuna çevirerek Aga Pide Salonu'nu açtılar…
    Pide ustası Muzaffer Ersan'dı…
    Aynı yıllarda, bugünkü Melikoğulları'nın kahvesinin arkasında Yusuf
    Dalman Şölen Pide'yi açtı ve daha sonra, bugünkü Zıva Durağı'nın
    yanındaki fırına taşındı…
    Mustafa Öner(İmamoğlu) ise, Görele Lisesi'nin oralarda bir yerde kendi pide salonunu açtı…
    Daha sonra Muzaffer Ersan, Hasan Abdal'dan ayrılarak, Yaşar Kul'la
    birlikte Ömür Pide'yi,1973 yılında ise, Yaşar Kul'dan da ayrılarak Deniz
    Pide'yi açtı…
    Göreleli pidecilerin ustası, kendisi pide salonu
    açmamış olsa da, Kizir Market'in yanındaki fırında pide yapan Kahyaoğlu
    Mustafa'dır. Topal olduğu için Kıytırık Mustafa da denirdi.Soyadı
    Mızrakçıdır.

    BİR CEVAP BIRAK

    Lütfen yorumunuzu yazınız
    Lütfen isminizi yazınız